Мы предлагаем вам обратиться к книгам, впервые
изданным сто и более лет назад. Казалось бы, чем могут нас удивить
кулинары, в распоряжении которых не было ни холодильников,
ни блендеров, ни стерилизаторов, ни добавок, способных придать
торту или пирожному сказочный вид? Но давайте вспомним о том, что кулинария, как и любое искусство в определенном смысле циклична. И сейчас мы переживаем новую волну интереса ко всему "натуральному", к блюдам, приготовленным своими руками. Мы отобрали для вас самые интересные (и, что важно, вполне осуществимые) рецепты из нескольких популярных в свое время книг: "Подарок молодым хозяйкам, или Средство к уменьшению расходов
в домашнем хозяйстве" Е.И. Молоховец; "Практические основы
кулинарного искусства" П.П.Александровой-Игнатьевой; "Необходимая настольная книга для молодых хозяек. Общедоступный, дешевый и вкусный стол" Н.А.Коломийцовой;
"Поваренная книга русской опытной хозяйки" Е.А.Авдеевой; А.Макаровой, М.Хмелевской, М.Плешковой.
